Fui a comprar lo necesario y justo a la 1:00 en punto me dispuse a cocinar, como siempre preparé mi selección musical para trabajar contenta y comencé a sacar todo lo necesario, total que creeeen?!!! pues que no encontré el blue chesse al parecer mi querido esposo lo había tirado, quizá fui yo, quien sabe, el chiste es que ya no existía ¿y ahora? Pues ví que había filadelfia, lo tomé y dije a ver que sale.
La cosa estuvo así, primero herví verduritas para acompañar (brócoli, espinacas y zanahorias), mientras se calentaban hice los rollitos de pechuga con jamón, queso oaxaca (quesillo Zautleco), sal con ajo y pimienta.
Después vino la salsa, ya como lo del queso azul se me había cebado pues hice lo siguiente:
Derretí mantequilla (1 cda.) en el comal, después lo mezcle con el quesito filadelfia (1/2 ración) y leche(1 taza) en la licuadora - aquí debí haber probado la salsa, solo que por andar pensando si Virginia Wolf cocinaría y tendría buen sazón, no lo hice -
Enseguida puse a freir las pechuguitas y una vez que un lado quedó listo, dije ahora si le pongo la salsa, pero que la huelo y tenía mucho olor a leche, dije "ups y ahora que le pongo para que agarre sabor" y que me acuerdo que tenía la salsa de chile de árbol que me había sobrado y pues le puse un poco (1/2 taza). Dejé hervir la salsa con las pechugas y listo.
Para servir, a la pechuga le puse pedazos de queso de Zautla (acá en la city le decimos queso de pueblo) y listo para comer.
He de decir que estuvo bueno, aún tengo el sabor a la salsa en mi paladar, creo que la mantequilla hace maravillas. Abajo el resultado del día de hoy ...
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